港澳台和东南亚一直是太湖大闸蟹的主要出口地区，每年出口量在500吨左右。昨天上午，首批共100公斤的太湖大闸蟹被包扎装箱，开始了今年的首次马来西亚之行。记者了解到，受到七八月份持续高温影响，今年吴中区大闸蟹的规格和产量比去年有所下降，但品质优于往年。
昨天上午，记者在吴中区东山镇大闸蟹水产交易市场的一间车间里看到，工人正将一只只的太湖大闸蟹挑选出来并用绳子包扎住。包扎好的大闸蟹将戴上“身份证”，然后整齐地码进竹筐里。经过出入境检验检疫部门的现场检验后，就可以放入装有冰块的白色泡沫箱里封箱打包了。据介绍，这些太湖蟹均为规格统一的母蟹，重量在每只2.5两，每个泡沫箱装有25斤螃蟹，当天共有8个泡沫箱、共100公斤螃蟹被同时发往机场。今天晚上，这些大闸蟹就可以出现在马兰西亚的餐桌上了。
据介绍，这批大闸蟹的出口商是东山镇惠雪水产品有限公司，主要从事太湖大闸蟹外贸生意。早些时候，该公司已经分别向日本和香港出口了一批太湖大闸蟹。“量不大，主要发过去是想探探市场。”惠雪水产品公司负责人李雪林告诉记者，该公司往年每年外销的太湖大闸蟹总量在100吨左右。今年公司收到的境外订单比往年多三四十吨，预计将于10月15日以后到达发货高峰。
至于苏州本地市民最关心的太湖蟹销售情况，吴中区太湖大闸蟹行业协会副秘书长陈太丰介绍说，受夏季持续高温影响，今年太湖蟹的成熟期有所推迟，总体规格要比去年小，“个头”多集中于中等规格，大蟹数量不多。幸运的是，今年的太湖水质不断改善，大闸蟹发病少，生长情况好，成活率高，因此品质反而优于去年。根据测算，今年吴中区大闸蟹产量预计在7000吨左右，比去年略有减少。
“现在还没有到太湖大闸蟹品质最好的时候，不少螃蟹还没有完成最后一次蜕壳。”李雪林表示，他们这次选择的是成熟较早的母蟹，规格也不大，但成熟度较好、品质不错。据悉，中秋节临近，由于数量少，因此近期螃蟹价格不低，2.5两的母蟹收购价在每斤95元，比去年同期要高。“今年的太湖蟹正式起捕预计在23日左右，而最佳的品蟹时间在国庆前后。”