太湖大闸蟹三分之一飞香港

本报讯 “太抢手了，不早点预订根本收不到蟹。 ”昨天，太湖大闸蟹全面开捕，但不少蟹商却乐不起来。据了解，年产约3000吨的太湖大闸蟹，光香港市场便要吃掉三分之一，外贸公司纷纷驻扎太湖“抢”蟹。

王伟忠是一名资深蟹商，香港老三阳公司驻苏州的负责人，做了近二十年的蟹生意。他介绍说，香港人爱吃大闸蟹，这些蟹无一例外全部来自内地，以太湖蟹为主。每年开捕前香港的几十家水产贸易公司都会派人来苏州，抢购大闸蟹。老三阳是其中之一，也是行业龙头。尽管在太湖已扎根多年，但他还是觉得竞争越来越大，收蟹基本跟“抢”一样。王伟忠说，一般香港公司都会找一家当地公司合作，收蟹、发蟹工作全由当地公司完成。但考虑到苏州是公司主要的收蟹地，所以公司特地斥巨资在东山拿下7亩地，造了几个大型车间；从蟹农处收购来的大闸蟹，在这里经过包扎装箱，再连夜发往香港。而像老三阳这样在苏州太湖驻扎的公司，越来越多了。

吴中区水产畜牧局局长沈亚夫介绍，太湖蟹凭借过硬的质量和多年累积的品牌优势，以及成熟的出口加工平台，在香港、日本、新加坡、马来西亚等地市场影响很大。特别是香港，太湖蟹占70%以上的市场份额。太湖蟹每年有三分之一。昨天12家主要贸易公司被授予太湖蟹特许经销牌。

昨天，吴中区被中国渔业协会河蟹分会授牌“中国太湖蟹之乡”。 2011年，太湖蟹养殖区被国家质检总局认定为全国第一个大闸蟹质量安全示范区。据介绍，东太湖目前保留了4.5万亩大闸蟹养殖水域，3/4在吴中境内，其中又以东山镇南部太湖水域最为集中，约占60%。今年太湖蟹总产量与去年基本持平，约为3000吨，但个头普遍比去年大。养殖户解释说，今年太湖水位适中，养殖户普遍降低了养殖密度，所以大蟹多了不少，雄4两雌3两的规格蟹至少占一半以上，其中不乏有6两7两的特大蟹。昨天的起水收购价为每斤160元，经过中间环节，到市场上会更高一些。 （吕晓华）