又到太湖大闸蟹上市季节。昨天，记者在东太湖围网养殖区内见到，水面上若隐若现躺着各种蟹壳。吴中区太湖大闸蟹行业协会秘书长吕梅良介绍，太湖蟹有望在本月20日少量上市，规模上市要到中秋和国庆，今年预计产量为3500吨。
据介绍，目前七成多的太湖蟹已完成了最后一次脱壳，目前多在3两5左右，等肉长足了基本在4两多。今年太湖蟹产量整体稳定，这得益于今年的“风调雨顺”。吕梅良介绍，尽管早期气温低，推迟了太湖蟹第一次脱壳时间，但后期水位正常，汛期短，即便是台风也没有产生太大的影响，水位和水草都十分适宜太湖蟹的生长，因而今年太湖蟹的规格普遍偏大，产量在去年基础上略有增长。而根据协会调查分析，今年太湖蟹上市价格也将与去年持平，上市之初公斤在240元左右，随着批量上市价格将逐渐回落。
昨天，循着“美味”而至的台湾TVBS电视台（台湾无线卫星电视台）便来到吴中区进行关于太湖大闸蟹养殖、烹饪方面的专题拍摄，苏州市东山船上人蟹业专业合作社便尝试以“清蒸大闸蟹”奉献了一道原汁原味的太湖蟹肴。