广州人更爱太湖蟹

新快报记者 邱春燕 实习生 庞宇

羊城大闸蟹扫描之市场篇

与其吃假的，不如吃真的

“秋风起，蟹脚痒”。在今秋阳澄湖大闸蟹开捕之后，各地产的大闸蟹也陆续大量上市，从10月中旬至11月下旬这段时间，是大闸蟹最肥美可口的时期，在众多大闸蟹中精挑细选到既可口性价比又高的大闸蟹，也成为不少广州“饕客”的一件心头大事。新快报记者走访广州各水产市场发现，近年来最受追捧、人气最高的阳澄湖大闸蟹，在广州并不多见，且有不少食肆和市场的阳澄湖大闸蟹被批是“李鬼蟹”。在真假难辨的情况下，不少广州市民还是选择了外形和阳澄湖大闸蟹十分相似的太湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹货少价高

本周，新快报记者走访了广州百佳、好又多、吉之岛、华润万家及Ole’等多家超市，发现当中销售阳澄湖大闸蟹的超市仅有两家，且在好又多销售的阳澄湖大闸蟹规格仅有3两多的公蟹，价格为70元/只,还有买三送一的活动，实在难以令人感受到阳澄湖大闸蟹在广州“有市有价”的景象。记者还走访了广州最大的水产市场??黄沙水产贸易市场，发现多家水产档口卖的都是江苏太湖蟹和湖北蟹，全不见阳澄湖大闸蟹踪影。倒是在一些大闸蟹专卖店中，记者找到了两家苏州阳澄湖大闸蟹专卖店，这些店里的阳澄湖大闸蟹规格多至7种，但最便宜的要48元/只（公蟹3.2两，母蟹2.2两），最贵的要618元/只（公蟹6两，母蟹4两），三两多四两的蟹，价格都在118元/只以上，3.2两母蟹要158元/只，3.5两的母蟹要278元/只，3.8两的母蟹则要398元/只，价格甚至要比某高端超市里的供港特大公/母大闸蟹贵一倍。就算都是在超市卖的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹也要比精选的太湖大闸蟹贵将近一倍。

平价太湖蟹因相似受落

生蟹的货少价高已令阳澄湖大闸蟹在广州显得十分“稀有”，另外一些酒楼近日也被披露高价卖“李鬼阳澄湖大闸蟹”，这也令不少消费者对阳澄湖大闸蟹望而生畏，害怕花了高价却买到假货。据本地媒体报道，在某惠×佳餐馆推出的“精挑阳澄湖大闸蟹”卖到了139元/只，但业内人士到现场观察后即指出是假货，因一无防伪蟹扣，二是蟹腿上的毛软软的，完全不是阳澄湖大闸蟹那种“狮毛”。

和阳澄湖大闸蟹的情况正相反，同是江苏产的太湖大闸蟹因水质与阳澄湖接近，也有阳澄湖大闸蟹“金毛”的特征（其他品种的大闸蟹均为“黑毛”），无论是个头还是外形都与阳澄湖大闸蟹极为接近，并且产量明显比阳澄湖大闸蟹要多，同规格太湖大闸蟹的价格仅为阳澄湖大闸蟹的1/3，因此明显更受普通消费者的欢迎。记者看到，无论是普通超市和高端超市，它们中绝大多数销售的都是太湖大闸蟹；而黄沙水产市场中卖的大闸蟹里超过2/3都是太湖大闸蟹。就连市内几家知名的大闸蟹专卖店，里面销售的也基本上都是太湖大闸蟹，因此市民购买太湖大闸蟹要比阳澄湖大闸蟹方便、便宜得多。

并且，因为价格便宜，利润不高，外形难以用其他大闸蟹造假，太湖大闸蟹相对而言要“真实可靠得多”。“都知道阳澄湖大闸蟹好吃，但现在假货挺多的，与其花大钱去买个可能是假的，还不如少花点钱去买货真价实的太湖蟹，反正样子也差不多，一样大小的话太湖的还便宜好多呢！”市民王先生向新快报记者表示。